L’inspiration de la cuisine cajun est évidente dans les racines de cet assaisonnement. Contrairement aux mélanges d’épices plus sucrés, ce mélange est plutôt salé avec une agréable touche de piquant apportée par une infusion spéciale de jalapeño. Holy Voodoo fait des merveilles sur la volaille, les côtes, les légumes, et plus encore, notamment sur les dindes frites et fumées. Des ambassadeurs de Meat Church ont déjà remporté des compétitions en utilisant ce mélange sur des côtes et du poulet.
