Ces gros cristaux d’un jaune vif doivent leur saveur acidulée et légèrement sucrée à des zestes d’orange et de citron, et à une pointe de curcuma. Le sel aromatisé au citron est un excellent choix pour accompagner les fruits de mer et les poissons, comme un ceviche de pétoncles ou un gravlax de saumon. Il rehausse également la saveur d’une poêlée de champignons ou d’une simple salade verte.
