THE Burger !

Le soleil réapparraît , ça donne le goût de se faire des gros burgers !!!

Petite recette bien simple, mais tellllllement bonne !

* Un utilise le Jucy Lucy Stuff-A-Burger PRESS *

Les ingrédients :

– 2 KG de steak haché (6 portions + 1 supplémentaire pour le plus gourmand)
– 1 Brique de fromage (Cheddar ou DORÉ-MI)
– 1 Paquet de Tranches de Bacon frais
– 1 Contenant d’épices BBQ QUÉBEC MTL
– 1 Pot de sauce BBQ QUÉBEC CITRON SUCRÉ
– 7 Pains Burger
– Un touche de verdure (Roquette ou Mesclun)

Les étapes de Préparation :

1 – Saupoudrez les épices BBQ QUÉBEC MTL dans les 2 KG de Steak Haché (à votre goût)
2 – Séparez le Steak Haché en 7 portions
3 – Suivre les 2 premières étapes du Jucy Lucy Stuff-A-Burger PRESS
4 – Déposez le Fromage en morceaux avec la sauce BBQ QUÉBEC CITRON SUCRÉ à l’intérieur du burger
5 – Suivre l’étape 4 du Jucy Lucy Stuff-A-Burger PRESS
6 – Enroulez la boulette d’une énorme Tranche de Bacon

Les étapes de Cuisson :

1 – Préchauffez le BBQ à 400°F
2 – Faire cuire les boulettes pendant environ 20 minutes en cuisson indirecte *
3 – Sortir et laissez reposer
4 – Faire chauffer les pains jusqu’à temps qu’ils soient croustillants

* Pour les plus aventureux… faites fumer vos boulettes avec les Copeaux Érable BBQ QUÉBEC, votre fromage et votre viande auront un petit quelque chose de magique !

Ensuite……

1 – Montez
2 – Servez
3 – et biensûr… Savourez !!!

Jucy Lucy Stuff-A-Burger PRESS

BBQ Québec – Sauce Citron Sucré

BBQ Québec – Épices MTL

BBQ Québec – Copeaux Érable 220cu

Le Looftlighter : L’outils indispensable au charbon.

Le Looftlighter est une invention brevetée suédoise qui allumelooft      votre charbon de bois en quelques secondes sans briquet             avec de l’air surchauffé.

Le Looftlighter allume votre charbon sans briquet ou d’autres produits chimiques.

 

Comment allumez votre BARBECUE rapidement à l’aide du Looftlighter.

  1. Faire une pyramide de charbon de bois, (ou tout autre matériel que vous utilisez).
  2. Touchez la pyramide avec la pointe du Looftlighter
  3. Tirez légèrement vers l’arrière lorsque des étincelles ou lueur apparaissent
  4. Continuer pointant le Looftlighter vers le même endroit pendant au moins 60 secondes (pour allumer le charbon de bois).

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Pour voir une démontration regardez ce vidéo :

 

 

La Pizza aime le BBQ

C’est prouvé, la pizza est meilleure sur le BBQ et ce, peu importe la machine que vous utilisez. Que ce soit sur votre barbecue au propane ou au charbon, vous pouvez réaliser la meilleure pizza en ville.

INGRÉDIENTSJACK_DANIEL_S_HONEY_SMOKEHOUSE_BBQ_SAUCE_400

Sauce tomate
1 oignon, haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes broyées
0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment fort broyés à votre guise

Sel et poivre
Sauce Jack Daniel’s Honey Smokehouse

Pizza

1 recette de pâte pour 4 (voir recette)
1 petit oignon rouge, coupé en rondelles

454 g (1 lb) de médaillons de filet mignon de boeuf
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 poivrons jaunes ou rouges grillés, pelés et coupés en lanières
16 olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé ou en copeaux
Sel et poivre

PRÉPARATION

Sauce tomate
Dans une poêle, attendrir l’oignon dans l’huile. Ajouter les tomates et le piment, puis laisser mijoter doucement environ 10 minutes. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Pizza
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en forme ovale.Conserver sous un linge légèrement

70001humide le temps de préparer les autres ingrédients. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.Huiler légèrement l’oignon et la viande. Déposer la pâte sur la pierre à pizza et cuire jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Baisser le barbecue à puissance moyenne. Déposer les pizzas sur la grille et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le dessous de la pâte soit grillé. Retourner les pizzas et poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Entre-temps, trancher finement la viande. Étaler la sauce tomate sur les pizzas. Répartir les oignons, les poivrons et les olives. Saupoudrer de parmesan. terminer avec la viande et la sauce Jack Daniel’s Honey Smokehouse.

 

Bon BBQ!

C’est le temps des pommes !

Avec la période des pommes qui est arrivée, nous vous proposons une recette intéressante et simple que vous apprécierez à coup sûr. La longe de porc bourbon et pommes peut être cuite sur le tourne-broche de votre barbecue au propane ou avec un support prévu à cet effet. Évidement, vous pouvez utiliser ce même support pour faire votre longe de porc dans un barbecue au charbon de bois.

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Préparation :

Appliquer la marinade sèche Joe Beef poudre bbq à votre guise tout autour de la longe de porc. Préparer une panne à gras en aluminium dans laquelle vous mettrez un fond de jus de pomme avec des copeaux de bois de pommier dans le liquide.

 

 

 

 

Cuisson : Pomme et Bourbon

Préchauffer votre barbecue à 300F et retirer les grilles de celui-ci. Placer la panne en aluminium contenant le jus de pomme et les copeaux de bois sur les déflecteurs de votre barbecue. Placer votre longe de porc sur le tourne-broche et installez-le sur votre barbecue. Laisser cuire pendant environ 2 heures jusqu’à ce que vous obteniez une température interne de 155F (68C). Vous pouvez également badigeonner votre longe de porc à tous les 30 minutes avec la sauce Bourbon aux pommes de Gourmet Village.

Bon BBQ !

 

Catégorie : BBQ

La Grill Daddy Pro, le cadeau parfait !

Un saumon cuit au barbecue, c’est délicieux. Un steak aussi, mais un mélange des deux, plus ou moins. Afin d’éviter ce mariage, bien nettoyer la grille après et avant chaque usage. Plus la grille est chaude, nettoyez votre barbecue avec la puissance de la vapeur avec la Grill Daddy Pro. Voici pourquoi elle est la seule brosse à barbecue dont vous aurez besoin.

Grill daddy pro

  • Design Innovateur avec réservoir qui libère un jet d’eau se transformant en vapeur au contact de la grille chaude lorsque vous tournez la valve
  • Élimine les résidus de nourriture calcinée et la graisse
  • Pour des grilles étincelant de propreté
  • Aucun produit chimique nécessaire, donc aucune vapeur toxique
  • Fonctionne sur la majorité des grilles inoxydables, en fer ou en porcelaine
  • Brosse double-action qui nettoie le dessus et entre les grilles
  • Poignée procurant un excellent appui pour un nettoyage facile et en profondeur
  • Brosse amovible pour nettoyage facile au lave-vaisselle

Félicitation Maxime & Jean-Philippe

Depuis plus d’une semaine, Maxime et Jean-Philippe Lavoie parcourent les États-Unis pour vivre le rêve de tout amateur de BBQ: Participer au American Royal World Series of BBQ. Cette compétition est selon eux la plus grosse compétition de BBQ au monde!

Ils ont reçu la visite de quelques vedettes tel que Steven Raichlen qui a été intronisé au temple de la renommée du BBQ et également de quelques joueurs des Chiefs de Kansas City.

Les deux frères ont publié plusieurs photos de leur périple sur leur page Facebook BBQ Québec.

C’est avec fierté que Matériaux Lavoie vous dit encore une fois Bravo les boys !!!

 

 

 

 

Poêle à Bois Tahoma (Ironstrike)

Description :

Ce poêle à bois autoportant offre une finition noir, un socle solide, 2,1pi3 de chambre de combustion, une couverture de céramique en fibre isolante, de la vitrocéramique et une sortie de cheminée de 6« .

Caractéristique :

Jusqu’à 76 000 BTU

Longueur maximum des buches de 20`

Certifiée EPA

Largeur : 25-7/8« 

Hauteur : 30-5!6« 

Profondeur : 23-3/6« 

Poids : 310 lbs

Garantie a vie limitée