Cette pierre à pizza en cordiérite de 1,25 cm d’épaisseur supporte la chaleur jusqu’à 790 °C ! Utilisable au four ou sur le gril, elle est idéale pour le pain et les tortillas, même si elle est présentée comme une pierre à pizza. Elle permet d’obtenir une croûte croustillante tout en préservant l’humidité de la pâte. Au fil du temps, cette pierre non émaillée et non traitée se patine au contact des aliments et des huiles. *Ne jamais nettoyer une pierre à pizza avec du savon.* Nettoyez-la uniquement lorsqu’elle a complètement refroidi. Grattez toujours les résidus alimentaires avec une brosse dure, une éponge abrasive ou un grattoir en plastique, puis essuyez simplement sa surface avec un chiffon humide. Plonger une pierre chaude dans de l’eau tiède risque de la fragiliser et de provoquer des microfissures pouvant entraîner une casse.
